[linux]如何還原 8bit 字串

在我的某個檔案中有 \346\226\260\351\200\262 這樣的字串
雖然知道它是 8bit 字串
可是處理起來還是很麻煩
我自己還有綜合幾個網友，一共找到了這幾個方法

1. echo "echo "\$\'`cat file`\' | bash

2. eval echo "$'$(< test.txt)'"

3. /bin/echo -e `cat file`

註：第1種和第2種的在檔案中有一堆單引號就會出錯了
第3種中使用的 echo 非 bash 中內建的 echo 而是 coreutils中的echo

雖然很希望可以在 tail 中使用，但試不出來，只能先這樣了